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' j! U0 J0 m$ X% k: ]4 J材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ r4 Z) c/ V, {0 I8 P" U7 J& \
7 a7 v0 i+ Q! A5 B! c' S+ \' [蛋黃2個$ p3 X: h0 d* B- |
鮮奶1/4碗
3 N7 p: z S2 \7 b D- ^忌廉1/2碗
* m% ]3 @' W% \* ?# S$ _公仔箱論壇糖一湯匙9 i4 I, p; F& ]9 A; u8 U5 ~7 U0 W5 Q1 v+ ]
# ]; [6 [& J5 m- f: o% f1 T* L做法:. a% I- N: l( w6 b+ x2 h
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)公仔箱論壇+ G# M5 Y4 Y4 B' t, u% d2 }+ X" D7 i
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
( b% j) }3 f' L) J3 @) k6 f公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ I1 _! J9 D4 \
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功5.39.217.77:88980 l9 y5 ~* D6 z1 ]. C8 T0 x ^
( N) u9 T! O& S. ~; P) y( Ftvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
9 P* ?9 }/ A/ W公仔箱論壇**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時! s, @" g( E" G) N- v9 D4 q) i
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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