本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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) y6 v% a* ?2 p/ D( u5.39.217.77:8898外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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0 Y6 F8 ]% r$ Z, c' b/ p1 N% N* a U公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g tvb now,tvbnow,bttvb$ N) K' c; U2 K' _+ `! F$ ?, r! S
糖 110g
3 Q( q0 e9 a# {* q, A" f5.39.217.77:8898栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 8 ?* C9 V) n: v2 q
水1湯匙
% P- }& H8 q; Q0 R; ztvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶會
1 ^& v5 D1 |' V' @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粒適量 公仔箱論壇# ?9 [. q) I' K) e/ c/ J4 G
7 l0 M: W' Z7 t. I做法:
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5 |! K' g+ P& @4 S4 g0 H5.39.217.77:88981) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb4 X- b5 r+ Z! {9 E/ v1 n# v
, n6 v7 a8 c7 j- dtvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
8 J6 U7 } l& @1 O$ T 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 公仔箱論壇; Y, M1 b1 v: ?# [" M7 p8 V$ N6 Z
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# Q$ ^" u0 s. G1 h* e: u& v
" x4 T9 K- S. m" F( y3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 6 O h; f* w& `% M' _: O' c+ p; ^
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 e- }* k5 Z" T7 Y: C$ P/ b
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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0 R' B" s3 g, ^; I' }7 c' Z5.39.217.77:88984) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角3 d# M4 }6 v+ D& f8 L( C
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇" Q1 T$ y" }5 d2 C' p& ^7 \' H4 z p( G
+ u+ k6 k7 S, W5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' s9 s9 e& l8 a
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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