本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& i- n( v! Y5 m+ c5 V
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* C! K% Z6 ?6 O公仔箱論壇外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片tvb now,tvbnow,bttvb" r* ?8 F D' U, J' u! g% r
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內層: Butter Crunch Toffee
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( \3 X' q. ]* _; o' r牛油 75g 6 h: ^& c8 O1 [! g' V, i
糖 110g
8 O. L4 v* o9 k9 D5 j% H% r栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 公仔箱論壇$ \: R1 ~0 ~# p
水1湯匙
& a' X7 e! k4 I6 e. s: @1 p公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶會
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& w% B6 b; Y* {( o- Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
0 z w+ l! } D2 M2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb) i( ~' j/ P! }. z9 N
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
1 S3 c" O+ M' X# t! c4 K% D4 H公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ Z0 F% H4 T, _$ |
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!/ G& e$ z" _& v( N7 t4 G# I8 d$ q$ h
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! a# h1 R! L( ]5 \
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角6 S+ o; q: `; |( e8 `; R0 c
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角' a5 L: i5 L" H& d9 y( I
上滾幾下, 待稍為凝固1 y$ ^/ C1 L j+ X
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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