本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 8 E; B; D+ e, M% L4 ?
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- A4 G; u5 n: m2 |
糖 110g 0 R1 i, p$ Q. K3 k
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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2 p3 Z/ I* _8 K& L" g雲呢拿香油 1茶會
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1 j7 a+ V8 e( j( M做法: 5.39.217.77:8898$ R- ]" V5 z+ _5 K) R5 e8 `
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, C X6 U. `3 X- U
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
1 U. U) C2 Q2 O( ]- `5 F( x 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色公仔箱論壇5 ?$ p% t! s# Q5 V; F# E! |5 [
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, " W# K* G# z E& v6 n1 @
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
( L3 D( D+ p+ D+ _1 d* w& y& r; ?tvb now,tvbnow,bttvb 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!0 \- f6 Q& Q; O
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.77:8898$ _7 O* [5 H1 S$ O
& X! w2 o6 E" C5 [, c2 y5.39.217.77:88985) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ E4 Q3 H" V! @. p7 P7 d* z
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! # v- s5 r; v( i
1 W+ m4 S; e" \: d- [9 q: U1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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