本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( j! }2 E/ ]4 Y. t% T |0 C3 y
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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3 e9 _* M8 K+ `9 O! @, M5.39.217.77:8898蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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做法 :5.39.217.77:88982 o: P( I+ P# ?- ~
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.公仔箱論壇6 P1 }6 o L* \: L9 H
) \) h9 t" K5 [/ l7 L" o; C" V+ s2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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' e3 ~0 o" o1 z* D3 |$ ^; v公仔箱論壇3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 Y& I% g8 X
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.' z+ r/ p7 r4 m9 K' f/ b7 K4 W
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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