材料
. a6 p9 p. R! j( L# u1 M臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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調味料) n1 r" ^4 O" A# ]( `9 C- J
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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/ j9 ^/ F% X( ]- n/ @5.39.217.77:8898做法
) f1 K/ r+ V* e, q2 [' n公仔箱論壇1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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* o `+ t* _6 k5 `3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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; @- u" _+ A" o$ C3 v3 x5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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