材料
9 _5 |0 `/ c0 v9 Y9 u: S: Etvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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+ t3 f+ O! F3 o: }tvb now,tvbnow,bttvb餡料
% b d( @0 Z( ktvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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& z n! q: Z1 E" J* ]$ e$ D" ~( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H K+ z0 M# D/ [5 c( B v! [' v
做法5.39.217.77:8898) H7 ?, Y- b1 j/ _
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。- V+ q$ H) t6 Q8 ~$ W0 A
" Y8 `( X" y4 }1 J1 u Q2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。3 `+ [1 |& s6 l6 U; U
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。" u8 E- {2 b- x) S3 ~
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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; \) w9 l _0 l( c T+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。tvb now,tvbnow,bttvb1 N( q T* H& [* y9 Z9 x4 k' ^
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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/ ~, E' g3 u3 [餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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