材料
1 R' t( B/ \( U0 ?4 ~糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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5 ^6 v5 K% U5 ^( Z餡料! J3 } d$ `* W x8 U/ [
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克# R( i2 @: _+ `3 ~; r( g J+ r
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% J1 A n: B, Q" N9 H2 qtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88983 K! C, M" ^* U! E$ H' p2 p
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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# X4 S& s: V% A2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& o6 O+ ?' G' e
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
3 `2 x) M: y* ~4 S9 t tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z' l% f* A) x4 z: otvb now,tvbnow,bttvb4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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% }# ~/ P5 T* s. E. J5 c/ w9 }公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。9 y3 f9 e( K5 V2 f+ p) m( j
0 D8 N! {5 C! t# o; x- A ~+ X6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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/ {7 u5 P# W( }5 Y3 a. }; Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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