茶汤的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb% J( G6 d' X$ q _5 @2 O# [
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。, a' _. l+ B: {8 j/ S8 Z0 H
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
( h6 C* M+ b* X0 _! E9 D4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。; q5 J. s# s- U6 K: K/ @, Y
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5.39.217.77:8898# l; |5 k" Q: E: A
教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇; ~! F: O3 G V
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5.39.217.77:8898- ^ g6 j$ N# s
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。公仔箱論壇& }, p8 |8 @( d, w& G4 E8 @7 o
茶汤的制作要领：
* B3 V9 l. c4 Z# `( a5 ]1 c公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;
! k6 N" {: Y) ]5 s1 a: {( } 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5.39.217.77:8898, l1 |. x" ]- r5 F: W2 U, e
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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