茶汤的制作材料：
: Y A# h7 ~6 ~) } I- D+ Etvb now,tvbnow,bttvb 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
" e; d8 a3 d) A) `6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5.39.217.77:8898; r' O, q, ~2 \. x! ^0 _
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5.39.217.77:8898: A4 A* ~: |$ W# g
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。公仔箱論壇 b( w2 @9 h4 g8 n8 ~& k: G
教您茶汤怎么做，如何做茶汤tvb now,tvbnow,bttvb c: e; S# y+ p( Z& U; V
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
- e0 B( l, ]3 X6 D7 ?6 Y: w3 {0 D 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
0 j0 M& y$ o3 R- H" @5 I5.39.217.77:8898 茶汤的制作要领：
! ^3 p& X! x' b+ _4 d2 V) ?公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;
! P! g* \( F5 E5 |5.39.217.77:8898 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 V) g6 K2 L# \9 [ u9 s
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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