茶汤的制作材料：/ {9 ?* Z/ w/ }# v
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。8 q( m9 n$ p8 O0 z- S; s7 v" l( w
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5.39.217.77:8898 G& Z7 Q$ f$ Z9 h0 A
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
" {. }9 r: O" M1 K+ @tvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。) c8 W! m3 q! o! k/ \" L1 S4 N
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
8 C' w& R i. s' F4 q3 c0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
. C8 n# f" O9 ?7 U( ]4 C, ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。2 n& T! I( c5 F6 I- O2 j0 j! }& ]
茶汤的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 c( v0 @; i! [
1.糜子米泡制后要沥干水分;tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 W1 a* f* L( x3 [4 \
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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