茶汤的制作材料：: N6 G- T' L; B$ N. x* J
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
9 B1 q# S: r: S6 F: Y, Xtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
! y7 Q" ?! a5 w9 D$ \5.39.217.77:8898 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb J' M7 q& Y' v) Z3 V
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5.39.217.77:8898. B- j8 l7 J R6 x
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
, [' J( `; N$ _. i+ a$ l 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。; m" V0 ` c) t8 H) `. G2 x
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。# f. K" Q& \0 \, z
茶汤的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* N- f3 U/ |, Z% J- ~2 ~
1.糜子米泡制后要沥干水分;tvb now,tvbnow,bttvb' Q' p, [5 h* C, d' ^& V
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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: W( ^' K: j& C _, w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : F3 G s, I/ J1 [9 `; f- M
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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