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小豆凉糕的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N) U3 @7 a4 X5 _. {
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。: a7 b/ \7 r' A w: [+ V# T) x
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。' ^, U7 w( ]) h7 x* M
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕tvb now,tvbnow,bttvb! ~' Y+ N' U+ R! o* u
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 @5 u0 Y0 k: K& X) T
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。- |* e4 h7 ]; ?# x0 h
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。' F: c! l9 f! a) ~5 ]* U
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。公仔箱論壇5 Z7 T: n# X6 |1 n5 R& x
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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