工艺：蒸法
' s5 I( F) R4 k: \6 ]公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作材料：
8 W! D& f) o8 \* H( ]5.39.217.77:8898 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 o) a4 c$ q' I) l! S4 r3 ^
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。5.39.217.77:88989 M | o4 j8 t3 G) i ^: f0 d5 g+ l
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( U B' Q$ G. Q& w1 x7 U
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头$ d q5 e! L$ K
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
1 ~7 A& o% `6 n5.39.217.77:8898 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
% M" O6 R2 \; O7 G公仔箱論壇 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。5 \+ ~& a) }2 J# g
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
$ |0 p0 F" I) b. F公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. w R" e: F% h# y4 I
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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