材料
, ]% a9 c+ J8 o! X' l# ttvb now,tvbnow,bttvb乾羊肚菌 28克、牛柳 670克、牛油 45克、葱粒 50克、忌廉 83毫升、鮮百里香碎 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各適量、紅酒 4湯匙、牛湯 125毫升% M0 F- Y$ f5 H1 d# G5 C
F7 }' P. A" I: A$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.將乾羊肚菌加入 375毫升熱水，浸 15至 20分鐘，取出榨乾水，留 125毫升浸水備用；大件的羊肚菌可剪半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 m! O# s# @5 n' e' v
) X, }0 g$ W# X+ [, j5.39.217.77:88982.將牛柳切去脂肪，然後再將牛柳切齊，平均切成相同大細的方粒。
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% Z& ^$ X5 g; e& Q' R ^. M5 t: W3.開大火燒熱鑊，放入牛脂肪，煎出油份後取走，然後下半份牛油煮溶，放入牛柳粒，撒入黑胡椒碎、鹽，煎約 4分鐘至半生熟，或按個人喜好的生熟程度，盛起上碟。
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$ U$ b/ z( e/ P; T* @tvb now,tvbnow,bttvb4.另將餘下的牛油下鑊，以中火煮溶，下葱粒、羊肚菌煮 3至 4分鐘，下紅酒、羊肚菌浸水、鮮百里香碎拌勻，下忌廉、牛湯煮勻稠身，下黑胡椒碎、鹽調味。
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. s% L$ ^: I6 f' v, W+ I5 x5.將牛柳粒逐一放上匙羮上，放上羊肚菌，淋上汁料，最後可放上百里香及撒上黑胡椒碎裝飾即成。7 B F. r" t4 r5 b' u w3 L5 o
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發表於 2010-12-6 05:39 AM
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發表於 2010-12-7 03:40 AM
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