今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
' [6 G/ ?9 E7 l8 }! l/ stvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
# o/ B, h* ]+ K, P5.39.217.77:8898瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
1 s' h. ]) {9 l6 Y' D" }) n( v5.39.217.77:8898放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
/ u0 }' k, F( J" } ! I9 u+ Y3 t# u. f H! I8 j
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
9 k+ }7 t) h) k# q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* e' a1 e+ b; b* j' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、西瓜皮切大块，去老皮；tvb now,tvbnow,bttvb4 B2 g" J6 P5 I5 c1 R2 b
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) U ^! _" u0 |- X, t! Y
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c C7 Z# x' p% a2 y6 X
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb: V) N4 m$ I# ~' {
5、玉米切小段；
6 f' B1 `6 C4 ~6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
5 X4 d2 w) n& v7 v( Y7、大火烧开，放入玉米和木耳；
% z4 }1 n* z3 B+ N! q- u9 R8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
2 g. Q0 z+ ~4 }9 P9 R# `0 L9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
3 H0 b3 A! `# A- \: f0 Z
* f" @/ F- l* Z, T* y$ j6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x, w. M+ i6 k6 }: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
' X# T P( f3 g3 ttvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇% p+ H" g" b- w4 \
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇( {" q( p3 Y& j1 X9 y$ ]( x r
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 