今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
2 t3 s) Y c* V6 M5.39.217.77:8898随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧% D5 F% O1 X# x* w
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
. |+ T5 d+ w) k0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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+ A' _- K/ k( G! s# J! B: |tvb now,tvbnow,bttvb原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.77:8898: L4 [) U0 ~: K
做法：
2 F# b6 @( y- a. |( B1、西瓜皮切大块，去老皮；
- g5 _3 L( m* J7 C5.39.217.77:88982、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
9 k. L3 H: R" M7 ~; W; G/ R3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
2 j! `5 k. ]$ O+ f0 e q公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
# j, h0 u2 H. P/ [2 ?4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段；公仔箱論壇+ d' D* B- J2 V; F! j2 i9 w" j/ _
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
( h( ~3 J. t8 ^$ C x1 otvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
& m7 C9 B- r: E/ d( A$ M) I1 c# ~+ f5.39.217.77:88988、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
) T1 c* E' B* T8 J% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5 ~4 z8 x$ L6 k
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爱心小贴士：
; j& z6 T( F, h8 Z公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；, h0 r/ O9 w* m
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5.39.217.77:8898# C" _0 t" Y: W; \! F
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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