今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…5.39.217.77:88980 @3 j! ]" k3 s; Y& J f1 N: a1 Q
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
6 R( y) M, N7 _3 M" N公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb- P; c7 W6 L* _$ f1 m4 a
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇7 D) j/ K% N* Y& c0 K( G- T Y
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。公仔箱論壇4 a. M0 v) r7 C; s% P- h& ]( A) t
做法：
$ [* Q* l+ b, s' D8 `- A: Mtvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；5.39.217.77:88983 w2 Z0 |% N( R% H; I2 ^
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
1 \) ^; b( m m% S$ q- B m3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
. g" d3 w/ W" l8 ` h x. ?4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
: O( S& U) l) `. ?; Z5.39.217.77:88985、玉米切小段；
' ~. A+ K2 M) O# I" ^9 `& Ztvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 {% j' k0 F0 `2 D' a z# M4 w
7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb1 U1 F2 h0 o4 f& ^3 n: Q: G" E
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
8 @, C# E! `1 otvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
: a, S) `* D' G3 n6 q. `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z2 \- d E( x3 {, r
2 P! I3 P1 X: | L. v4 _7 Q! e+ |. E! q5.39.217.77:8898爱心小贴士：
* R+ K9 ^/ w3 h) Y9 [; S6 Z1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；5.39.217.77:88983 K3 }" Y: P+ n' v% Y
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇7 m% u2 Q& R2 w
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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