跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。公仔箱論壇" y Y' g& C [
6 V$ \$ C, X5 p" q G6 g: I+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養" d( F& ?7 ^2 _# D2 d
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
5 z* H2 e8 q) F公仔箱論壇1 q+ P- ^- p. S2 [/ ~' U0 Q: l" [2 O' D* ^
食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。4 v2 }1 F! }' i1 Q+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 X$ _& s, J
Info 西龍?味' E$ a! v$ t% _0 ]7 i
地址：中環士丹利街5.39.217.77:88985 u# g4 O& h7 ^; m4 a8 J: b# s
營業時間：12:00nn至10:00pm5.39.217.77:8898# j; X& F; X! R
交通：港鐵中環站D1出口
7 h0 y5 K% M( Q6 f) E6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位5.39.217.77:88982 z/ ?) N2 @! n# w5 Y- y* h
* Y b2 O0 c7 O6 m U i+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道美饌 全新演繹! u/ z0 }. F- O7 c1 @3 e% y
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
1 p' i, z9 Q) G ]( k4 F l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! Z. `. s% s, |1 Q
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 G i: M% N. N5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 w) J( Q. K+ z4 ]) D
Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
/ E, ~/ G1 [9 V4 l營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
! S, ^' p# z o' o. D6 G公仔箱論壇交通：港鐵中環站D1出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ n7 H* x+ r g9 b
平均消費：$100/位
+ a0 T3 {: B, z5 [. Y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y$ W1 @4 y3 D5 `■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。5.39.217.77:8898$ `5 `3 ?: {; ^! [; G% c0 p! U0 F
, E4 {5 }+ `4 R5 t7 J公仔箱論壇■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
( Z& } z/ H- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j/ M6 v9 w) l0 V# W! u! H$ M蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
9 |. _0 \* V$ ^. w8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
$ a6 s* ~1 o6 a$ n- w3 K V. ?tvb now,tvbnow,bttvb9 V- E! w" F$ z7 {' R" m3 V
靈芝菇紫米素炒飯$48
, ? `/ E2 }% V x; E, {: X5.39.217.77:8898靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
/ M* p& {5 A; b! G+ H8 |9 `
; d% C8 ~& @3 T: Y) c6 }1 ]蒸紫米銀絲卷 $15
; e) w: h% Y" k- N: a* ^& V! {加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
" u; p7 i' X- X1 H* [5 c t- `: Q, w* k, V; T+ J$ E% z5 ?
酸辣湯雲吞 $45
4 R+ w+ [' @; v( ^$ R9 I) K5 A+ ]tvb now,tvbnow,bttvb雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
, i4 q) B* k$ n7 h8 ^4 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 `# m5 E. K8 c& T" W K: {
燒西班牙黑毛豬 $260公仔箱論壇$ f {; l$ H- P
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
; T% U; |0 n- b9 S) j* I公仔箱論壇
% N/ Y7 t9 P8 y! R: ?( @5 c9 S' l5.39.217.77:8898西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
! r3 ]3 I/ u- r9 o鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
" B5 [, k9 b! f2 d# a& S- }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% f+ G M2 v) \4 g8 T
香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70tvb now,tvbnow,bttvb" T% e! h& c1 }; H2 X' k8 r
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
8 i8 r/ \, L$ H: F/ H6 w/ |7 d, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 e7 g6 ^. I. N9 U; u0 J$ B8 l
西班牙墨魚汁黑飯 $3805.39.217.77:88988 t* ?$ X& L6 L: D
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
' F+ F4 F G3 h/ p# |* M: p# S |
發表於 2010-12-4 07:27 AM
| 