主料：小龍蝦( w) ~$ i4 L: e! ?9 F
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）公仔箱論壇' _4 w, j. l" `' k1 T" f
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。6 L! \6 x; Z/ g& Y
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! N# r8 {& N* [! C5.39.217.77:8898教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 l$ d3 l# c
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 0 c+ L& V+ |6 |+ y+ O
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 tvb now,tvbnow,bttvb" o6 w. {$ B( D7 y+ T2 R* b. U7 |: i
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
9 C% x, q1 J' C- p* z6 u0 n& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 tvb now,tvbnow,bttvb( N2 W7 Z! B8 f. ^
+ i, P% Z, B) y$ u" P5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ k3 @+ P+ ^8 d1 x
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
; V6 Z4 t/ u0 Z& X8 \$ l; e4 g5.39.217.77:8898熟能生巧，多練習吧。
1 w. ]: f; c3 q4 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q e6 \4 {$ K) H* Q: _+ r
5 ^$ n) T v# c( \2 b; S/ f: Q) _) z下面一步是去小龍蝦的腸子，
3 `" T: |" w9 F8 M u n方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
E+ M0 y; ], I: C$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e; s0 P9 l5 @6 Z* r' R
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。8 \2 Q" N" E6 N) w8 [
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7 C! i7 Y! f8 L# L' ~% K4 J ?公仔箱論壇這就是被屠殺小動物的慘狀。
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0 H2 Q- S6 ?5 H7 k8 \, m/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用文字說明一下炒制過程：
) Y8 |, Z5 x* N0 U) Z/ `3 \tvb now,tvbnow,bttvb1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
0 Z) D; j, r" k' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
; \0 ~/ G4 x- g; f0 @ N' ?tvb now,tvbnow,bttvb3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
0 n" n G9 |5 {5 p8 g4 w公仔箱論壇4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
' X4 f7 B; l# G; v# C$ a5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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