主料：小龍蝦) u; F) g6 f4 [# y: v3 B) U
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
0 n* R$ m# _ t+ ?. J4 J, G; Utvb now,tvbnow,bttvb調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。8 O$ p; j6 G6 G5 j Z5 B% Y
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9 g$ R+ F, G# N2 J1 ]教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 ' N: C) _% U6 P! q/ b) s
* H7 K7 Q' P7 H# v4 S- p- s$ Z材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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6 B/ H* N1 [8 }公仔箱論壇現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
1 E, M! [# q+ X, f1 K5.39.217.77:8898小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， " l( [$ [# W: V* o& e7 y& W, U
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ @! ]3 ~' i3 ~1 F' r
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0 u: q8 `" F" ^! d+ p8 N- b$ {如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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3 E* a( v9 C5 q2 a$ W, e下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， tvb now,tvbnow,bttvb5 @. q/ H$ [% i) v, _, Y, B+ R+ a
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
3 R6 m* f8 U( s2 p+ G( u5.39.217.77:8898熟能生巧，多練習吧。 tvb now,tvbnow,bttvb! L: Y) o6 s7 ^0 R4 f) ]
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
5 H; L8 {9 P* E方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
- i4 Y8 o1 o4 v6 v- z; Z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
+ G9 w- Q/ A! y# |* o3 J- c$ s4 X& j這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：tvb now,tvbnow,bttvb; Q& n* R- T9 F& ?, V# c
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
9 D, [/ s* a4 R/ r0 p& V* ~5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。5.39.217.77:8898/ k ~6 N6 X6 v$ L& F/ k" t
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
7 b/ \1 c8 g. v/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
) o5 z- p. R0 [- i% }2 k3 [5.39.217.77:88985.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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