( k& h. A$ _" |) X4 q5 Otvb now,tvbnow,bttvb陳皮五花肉。
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0 y# }% }4 N5 Y$ S- K( `材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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作法： / w/ s! O( Q S2 ?- W
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
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( Q1 W) L4 b5 A/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 5.39.217.77:88983 A( H& O% T3 f; h: l7 V
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3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 # j0 V' K, h# n1 G% i: T
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4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
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1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 5.39.217.77:8898; U2 [* \0 X; \2 u
. r# F4 V- H, {tvb now,tvbnow,bttvb2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
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