 $ W* z& N3 `; A' e9 P
陳皮五花肉。5.39.217.77:8898- I3 l) }% [: W$ \7 L3 T
tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 ?0 j+ g6 l& S1 K
材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
5 M* V- S R0 p' {0 I, Z. g0 k2 A0 y7 G% U+ n7 Y& |; g4 d* L
作法：
, I7 I& I, i2 J. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 5.39.217.77:88986 l1 U: l7 B. A# |9 R2 _
- ~7 u* F1 A' T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 6 [" O7 y4 G6 \5 j0 d' ]$ d7 z
7 j. k7 {, }$ g4 U7 h
3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 6 F/ u9 Y4 ^! k/ I7 B
, y3 i* W1 m- A8 t公仔箱論壇4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
! x' S1 m8 z8 O0 J公仔箱論壇
, q) @. V3 [* y2 G* K5 rTIPS：
2 g9 U M5 I" x# K- b公仔箱論壇1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 公仔箱論壇9 W$ {9 ~* \. {& P' g2 B
' q6 C9 P3 n/ D3 w+ y- E3 ] z
2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
| 