從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。公仔箱論壇( ~, T2 o. g9 k7 k
; b, Y# E$ {2 A- A- @秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。5.39.217.77:88989 k- e- O3 X0 v) n4 d, }/ L# @% V
' j5 z U4 K4 H. {/ L; f5.39.217.77:8898懶人的蟹宴
# Y) h( k- g& l4 L5 P+ j公仔箱論壇秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ a+ e% o. E) o/ Z/ B
0 m( @9 j, n9 A3 G% h5.39.217.77:88981三文魚蟹粉意式雲吞
! K- P" O6 w$ U* Q6 t& q0 _$ H公仔箱論壇以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
) i# `, w. Q; z2 H& W5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 J: o' ^; b# F, i8 d, J# q
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽公仔箱論壇# h, a. g0 i$ O
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
3 y8 _3 B: O; `6 A" b2 S& i1 B
: g5 d* I0 {8 M5 q# |7 A5 t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷公仔箱論壇# e/ s! E1 _0 }
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
! {9 m. Y) R0 S8 u J6 Q公仔箱論壇
3 W9 X/ }4 e" a" d8 {4加勒比蟹肉湯
* G' g( w F' j# m, |* i4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
( ^1 h" |3 K9 j. |& G0 B0 l4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g! P) u$ D$ ]0 h5 h, }: K) y# [公仔箱論壇5焗雙層南瓜芝士餅
) g; \. n( c2 c; p+ ~0 `3 R公仔箱論壇將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
, B/ F4 X, ?1 \7 u) \, b: b
+ l) Z" m! J% F' I' W9 rtvb now,tvbnow,bttvbEssence& ~' e/ i' M. E, l& `
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
5 ?; _ |: v9 Y5 ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898% O5 r8 n% Z7 V+ `, ]1 v3 J
蟹味自助餐5.39.217.77:88982 W* p8 h& t3 [& u4 |4 v
供應日期tvb now,tvbnow,bttvb! N- ?; w/ q. P) A
即日至十一月三十一日5.39.217.77:8898: F$ `0 C7 A, K, J
! }4 S+ t1 `/ `
晚餐價錢
" m2 h" }- ]7 W) r0 ]7 m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
8 u+ p- Q$ ^( V8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ h+ Y) G( Q9 `1 ~6 E
蟹肉芝士梳乎厘5.39.217.77:88982 H) v3 n: y+ e
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
0 z& \/ @& M; ~( s8 O; w) c公仔箱論壇
1 L( D3 ]% K I3 G' }8 h4 ]$ f% q公仔箱論壇十八般武藝tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ z2 j7 T1 Q, I9 P( r+ s
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 Q2 {1 d/ ?* A" f; K1 u9 Z* A
公仔箱論壇) l: F4 S0 Y0 I) p
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
# j8 t, n3 ~ ]! Q1 M5.39.217.77:8898A原盅燉花旗參烏雞tvb now,tvbnow,bttvb6 t; ]' T$ W8 U9 d2 u, ]' U! F j4 E
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
. l% v1 m8 I9 T5 V+ OB鐵板鵝肝帶子
/ i* o) w$ [+ h2 ?5.39.217.77:8898只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。& Z* ` n7 H4 K. e4 ?/ z9 \
C擔擔麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* l1 i/ e( G0 l5 Q: U# _1 F: }
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。3 p0 Y; I! E% Z( s4 _* b
D鮮蝦涼粉7 U8 `! |& [6 I% |
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
$ G: V% t* e. U1 B, Etvb now,tvbnow,bttvbE迷你海南雞飯5 J2 ]0 y/ m4 ~6 o: f3 y- }0 Q+ x
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
' \$ A2 W- B5 Y2 ?3 y& {$ ?: U7 A4 I1 sF迷你漢堡5.39.217.77:8898. r0 d5 D) x$ c3 ^0 p* Y
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' t1 |2 F. @% N. k
G蓮子蛋茶
+ ]9 E% u# \4 [. ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
$ W, A1 L) {6 F8 w9 v7 @! F- i! w5.39.217.77:8898 q- a. I7 g5 x4 H
自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
- v, p4 t9 W, w& _自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
; {$ \7 \, h& V6 E. Y7 @+ itvb now,tvbnow,bttvb大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
8 q6 s6 y7 O! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
" E; E" d0 o3 D3 j) X& a大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
* t' k, [; \. o+ Q6 s$ I
, @! ^9 {/ ]+ {1 E* |美食劇院自助餐（長期供應）tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ m' a0 ]9 k" s6 C" s/ F; k6 x
晚餐價錢0 M4 y' \2 p: W. [- F4 z
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
. K* j5 [$ @" u) Q4 g* G3 g* b1 e0 A
! Q( r) D, d2 KCafe TOO; B. P; H7 \2 Q# q
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
0 s5 i% @* C+ B3 j( ~) A& S! Y5.39.217.77:88980 W% ]7 j/ o% X9 q
即興有機牛
+ E8 ?6 h) c' z* b# d) W& b: W% K2 z" B5.39.217.77:8898從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _0 n* B, \9 D3 s
/ j0 f+ `% {$ @1海鮮拼盤5.39.217.77:8898% D! ?# ]/ P- q4 }/ ?6 {
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 ]5 E% \. Y4 q
2香橙燉牛腩公仔箱論壇! s9 a) a0 `8 X: f9 A- q
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。$ c9 H# ]/ h, s) S L0 e7 u
3乾?紅酒燴牛尾
' O" w W- U z牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。& S$ w: y8 z* s, E$ y# O
4甜品tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 O; B1 v! g- V) r b. v7 `+ i" @
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。2 k% q) f$ h ^7 }8 y) R6 Y
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
2 j% j; c. Q8 i公仔箱論壇連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。5.39.217.77:8898: W, e, [- t7 M6 \! y
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
: ~$ z4 G! ~3 g$ I! W公仔箱論壇智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: ~1 m3 M( J6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) T* a5 V, o, S. s1 Z& n
Cafe on M
" b: P# q: e9 G% y" G7 X地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
5 E% T8 c o3 y9 C" c6 r- H+ g3 ~有機牛肉自助餐5.39.217.77:8898( O) ?! P- k' U& b# `4 X
供應日期& Q7 W/ A+ ^$ R) [: g; a
十月十六日至三十一日$ {# |5 Q; f( d) v
晚餐價錢
4 ^' h! [+ i; K; D, W5 b( R) \5.39.217.77:8898星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
7 N. d5 C4 B+ Q, u+ r! }( r' @5.39.217.77:8898小童$288位。
* Y# w$ f" d8 @" o$ l! t( H Btvb now,tvbnow,bttvb香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
V* j+ W# z5 a) ]來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。. t+ o: ?- d- \4 _
|
發表於 2010-12-2 06:43 AM
| 
發表於 2010-12-2 06:47 AM
| 
