材料 ! \0 D1 P, j, T7 E; W" }
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料
# z8 M& {( d" [( i4 x: \% Z魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙 5.39.217.77:88988 {& E3 s: R% a2 ~7 ~
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汁料
6 @. H1 }) V+ B5 p1 B. d4 ] C3 c啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙( n j% ~% b; S' x7 K+ W( x
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1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。$ ^" v- Q8 ?( E9 a7 r$ G7 @( ~7 U
3 @4 w/ a6 K- i: C) g, Q0 e& a4.最後加入九層塔葉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 _. v+ @& T* D* E
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發表於 2010-12-2 05:33 AM
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發表於 2010-12-7 03:39 AM
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