材料 . ?" d2 a, y$ J$ u9 R! d
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉2 ~# Z5 l% J! r- k$ s
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醃料
' s6 x2 K, q7 X& Z$ }! d0 D魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙
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K4 k9 R$ E, y2 |" S0 Z* ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvb now,tvbnow,bttvb( C( N- e# P& p6 _2 I
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙公仔箱論壇7 C$ ^0 v* u* J* a( {* x+ {" v
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做法
9 @; h, V) ]- R4 w+ S# z7 dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。公仔箱論壇5 k0 e: z+ t6 V
5 z% P( Q: j8 t' I" G+ |7 [4 |6 p2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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% d7 p4 g0 S p+ y( Y qtvb now,tvbnow,bttvb3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: q3 C5 @0 y4 v5 A
; O+ x& v/ e& w6 R+ {$ o0 Y% f7 dtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入九層塔葉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 r9 c6 N) Q
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發表於 2010-12-2 05:33 AM
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發表於 2010-12-7 03:39 AM
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