材料
) K$ k1 l( N2 S* r+ E) J餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量5.39.217.77:88988 y- V: G+ C/ D" p
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做法1 I' {7 C. @& n& m5 @# G! d
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。( C0 Z2 m0 P0 T* v. U6 n
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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. {! [" t+ Q3 v6 o, w1 A3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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+ o9 T6 u" X$ U h5 x9 x1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。- C' j; V% K) S" I4 A
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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