材料
! h& {+ G1 a8 B公仔箱論壇皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 x4 P3 `1 f9 u
7 z: J; W0 }5 |/ ]1 H5 N5.39.217.77:8898餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯" ^ Z" }' ^5 h" H4 A
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調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* B) Q+ G, |% y G) o+ @+ y# ?
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; a+ f8 S1 S" t% p% b5 q6 Q# D5.39.217.77:8898做法
% z- M3 F! b; e/ W7 k* U4 X% f* s+ L; z1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
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! _. x- q/ q# R& |4 M! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。
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3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。公仔箱論壇! i$ b5 m- v' s$ l3 N
1 C* X2 X4 Q/ b' q4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。5.39.217.77:88984 R% N' \) K: ^
; ]; z) u; D" e: T& _" I芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。公仔箱論壇4 I* [" ]: I# d2 N; P
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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