材料 5.39.217.77:88989 @2 U: M& I9 }/ O. d
皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯# r3 _0 `" j: q! a3 O4 X2 C( h5 V3 F4 E
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餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, o, z# @, i: m5 Q
4 l o2 u$ l+ P. H9 W, n公仔箱論壇調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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( ~; i" f" x6 _. c1 O! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) W* k! u) F* B) H
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。) a4 Y- R/ u8 B" k) g" J* u
6 \5 \7 i, X% B2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。5.39.217.77:88987 z, S+ j& U. D# n: c( q' a6 V* b
6 s9 Z% ^; t [9 ?$ Utvb now,tvbnow,bttvb3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
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4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。5.39.217.77:8898. q" X$ }" o% x. [( i8 @
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芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。5.39.217.77:88989 k5 C7 g5 \, E; r0 M
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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