王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 _. r* K+ e/ o0 ? a4 E
& \+ K0 z& q& S公仔箱論壇喜歡吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 E! C7 h; ]' ?
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。5.39.217.77:8898$ v$ r( O4 c1 X
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有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m L" B K+ P: S# \1 u6 \
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。公仔箱論壇0 U: {; n$ A, v/ W
; G9 g X# c* h* ?' p& wtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食習慣？
& f+ `; J( C/ a. K我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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9 Q& H: M' f5 n- Ltvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食喜好？7 j+ c" h3 E8 \) h
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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吃對你有甚麼意義？5.39.217.77:88985 l* `# A5 T9 W3 v; F8 t, W
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。公仔箱論壇: x4 U, @7 W, b, @6 R7 m
& x% U2 m8 ?* F+ x" O6 G8 z+ \$ Z' w5.39.217.77:8898食物和音樂有甚麼關係？& s: @$ K0 ?" ~( f& F
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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: ~) B$ S3 a9 a3 ?一次難忘的飲食經驗？公仔箱論壇+ i6 }; ?9 M9 U7 a$ A; v' A. V
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 n, M7 o+ ?8 @* q0 e9 C
. ~2 _1 ~* q: X: W; r2 H8 L公仔箱論壇飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 s6 W1 ~8 x2 e# z _1 P# _
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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: y4 F6 {1 N% E: x( H5 D, E王梓軒推介
& i) m( Y6 }" m2 n$ e- l J) T5.39.217.77:8898Cafe de Paris5.39.217.77:8898, u5 O; ]; m% w; W c3 j
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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& M* t1 a4 [4 L2 ~2 X+ V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。5.39.217.77:8898) I# r/ c. m/ f
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5 [8 U, T4 q. t) m' U+ I1 \' n
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ K+ ?, ~9 e/ O
5 ^: _5 n. M2 i& A& D! s公仔箱論壇法國海鮮雜燴 $248
: N: B ]+ d. d, E/ X$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
3 f! u, f" A7 h1 k( Y( T+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! O- O# M' L* w1 X4 a
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
8 C# e Q- e# n選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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1 q0 k+ s' u- f: H" utvb now,tvbnow,bttvbMENU5.39.217.77:88981 X% W# O& [( B' E# ?+ i
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
+ Q( O+ R3 _) _( e- K1 bb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
/ f8 ?0 t3 S. w2 \9 L( Sc.尼斯沙律 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ R; r5 S* |; S) q8 r3 ?
b.法國海鮮雜燴 $248
5 P2 Z, f( ]9 Q公仔箱論壇e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
) I% {1 \0 T, I8 q公仔箱論壇f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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/ o( H1 a) W+ K) f: e4 o# |( G( |公仔箱論壇香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
A! C8 K/ K C) }8 [tvb now,tvbnow,bttvb鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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尼斯沙律 $78
6 X6 m" T+ u& h* C( E公仔箱論壇尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, u7 ?$ \4 V# \/ P
. D! q1 R8 C- h7 i5.39.217.77:8898法式浮島伴?呢拿汁 $56
8 i0 I( `6 D* k) z/ a! z5.39.217.77:8898用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。公仔箱論壇* [7 S9 r% j+ a4 u$ G, |# U
0 E# X) p' u0 [" O5.39.217.77:8898餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
) V) O/ _5 N+ I! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h* G& r& e6 C; V' }/ X6 C3 M面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。5.39.217.77:8898% @& S- i! ?9 p \6 u& m3 \6 p: H
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Shop Data Cafe de Paris Y; V5 E; s- X( H) E
地址：中環伊利近街" D( i; D% s- i6 }) l3 a3 q3 l1 Y
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日） a3 ]: I* B. S. L/ T& ]4 a% I
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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