材料
+ _4 G1 ?$ @. Q5 T8 u# d/ ]' s0 l公仔箱論壇蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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" d0 d( {% K; V$ a: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' D) a7 u; `5 ]
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。公仔箱論壇# G/ E, b0 p. Q$ L: G4 t/ S
! Q- t+ ~ B4 U; S% _% e5.39.217.77:88982.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: r+ i6 F6 U+ ?& H) H h
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 5.39.217.77:8898, _6 n6 a3 b; @* U! ?! s$ q
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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