材料2 j+ H& p/ f3 o# m/ ?
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 v9 ^: q: N/ D; \
. P) ]( l% F2 _* }- f4 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 {, g) K% ?# s8 f
做法
+ t& u$ C- X8 q+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
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2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。8 d) P P$ B) z- X0 O
& \$ R# j/ B/ ^% S4 g% a3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。公仔箱論壇( ` \3 N$ T/ V$ [! `8 |7 }
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b" F3 I) L& s7 U5 b' rtvb now,tvbnow,bttvb鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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