材料; q' g6 v% N! I0 f0 z) F2 O( l
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙5.39.217.77:88985 k) U N6 N3 q9 G
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做法
4 B# d5 P Z7 o8 `* U, ?& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。6 j6 U6 _* J# `7 \3 }
; X% s& b" l# X5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
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7 b5 K7 P" L$ J9 u1 E. F5.39.217.77:88983.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。/ q( |& w/ r7 v! F% `
) b: m* O2 I4 g6 r2 q+ x0 P2 T& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ m" q1 z$ y7 D" ^! H# Btvb now,tvbnow,bttvb以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。2 M% G0 r, p# a; M3 b
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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