番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。公仔箱論壇: ^6 T5 k k0 Y3 u2 K" o- A5 W) ?4 }4 N" m
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
( q) N: E1 |6 i- j番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
: z9 x$ F$ m, f7 K! |( J4 |! y公仔箱論壇這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，; [8 s" ^. _- d; B' a
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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$ C. L; M2 D* Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄打茸5.39.217.77:88981 R! J, l8 f6 r! T2 c4 P6 {2 l
: X) B5 z# J% [7 r; ]2 K; ~1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb! }: b* |0 v; |5 j6 k! } ~- P
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放進魚袋tvb now,tvbnow,bttvb- n2 i. x/ e7 X" F p/ U! F
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚5.39.217.77:8898% J7 c. `* _8 w# D/ a1 Z$ i0 h6 J) j
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。
8 k: O" F( D1 o# I& Q! M2 v% ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; C6 I1 f( ~, n3 ?5 w' c) u
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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