番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。3 e' S, c. O( ~$ k9 y
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
+ i) v7 d# i$ ~9 A8 p j3 x) I番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
5 m; o' S8 `0 S這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
6 g. B! \4 c- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！% |8 H& ~; H4 [2 _# V( o7 Y: i
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番茄打茸
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: |; a& o3 i% b! U* P" ctvb now,tvbnow,bttvb1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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