菜名: 狀元及第粥
d( _+ l" h9 t; Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ Z% n2 d5 W3 _
菜式分類: 粥品
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製法分類: 煮0 t, U w/ D3 h- D+ ], ^
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中/外: 中國菜
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7 U) u0 m7 R3 o9 {tvb now,tvbnow,bttvb材料: 豬肝6兩 豬腰1對 白米2杯
' P# N2 y8 z {' p蔥2支 薑4片 香菜適量公仔箱論壇( R) N9 x9 b; J* N- A' X' v
鹽少許 麻油少許 胡椒粉少許
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' W9 M- K L9 T製法: 1. 白米洗淨、入鍋加水10杯，先猛火煮滾改慢火煮約1小時至米
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2. 豬肝洗淨切薄片，豬腰由中對剖開成兩片，去腰內筋膜及0 \, h, D9 e3 K; }
白色油脂，在腰面斜剖花紋並切成片狀備用5.39.217.77:8898' p6 w) \, J: ~: s) |: r
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3. 粥滾成時落肝、腰、蔥段、薑片、鹽，猛火3~4分鐘腰肝熟
& X) G2 a2 L0 ^7 D, f; H* G9 Y: n公仔箱論壇 透即可盛碗撒上香菜調味(怕腥味者可另加胡椒去腥) |
發表於 2010-11-27 12:43 AM
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