生活在香港，我們絕對是幸福的一群，不但可以品嘗到來自世界各地的頂級料理，就連一些刁鑽又罕有的美食，都一樣有機會食到。好像剛於上環開業的一家法式料理店，賣的是法國人的家常菜式，以及老闆夫婦最愛吃的食物，一道在香港幾乎吃不到的大溪地沙律，加上兩人浪漫的愛情故事，足以叫人回味再回味。
( J0 o/ `6 }, b5 o
* E4 [- s1 Z! o# v夫妻檔建安樂小窩很多人怕在外面吃飯，其實小記也一樣，原因很簡單，許多餐廳食店總是令人有拘束不自在的感覺，加上食物大量製造，味道與做法太公式化，變得毫無性格可言，於是情願回家焗杯麵、啃麵包。但自從走訪這家位於上環的「Chez Nous French Kitchen」之後，小記大為改觀，因為餐廳簡單不花巧，紅噹噹的牆身不覺老套反而予人溫暖感，四周掛上老闆的家庭照，有的是家庭成員，有的則是生活照，加上半開放式廚房，營造了一個安樂小窩。
( b- t! x& q" ^$ }4 btvb now,tvbnow,bttvb
0 I9 r- ?1 j* o6 f% e p公仔箱論壇這個小窩裏，有個擅長烹調法國家常料理的法籍廚師Romain，以及他的太太Christina，當然少不了一道道用心烹調的法國小菜、甜點，以及在香港幾乎沒有機會吃到的大溪地美食。
7 y- g9 S0 L6 L0 B7 m* K$ S
3 K* s6 `( y( k自家演繹家鄉風味兩人在法國相遇、認識、分開、重遇，最後成為夫妻。Christina雖然在香港出世，但是在法國生活多年，操得一口流利法文，令Romain對她深深着迷，所以餐廳菜譜裏有不少是她愛吃的東西，好像是朱古力蛋糕、蘋果批，以及兩人在大溪地定情時最愛吃的吞拿魚沙律。& u4 S! e' L% |: Q
5.39.217.77:8898& j, z/ ?2 V9 G" H+ O3 Q- x
原來這種用新鮮椰子漿及檸檬汁調校成醬汁的沙律，是大溪地家家戶戶每天都會吃到的餐前料理，用的全是當地盛產的材料，包括椰子、吞拿魚。Christina表示，看似簡單的釀番茄，便是法國人最常吃的菜式之一，為了將法國人家裏的味道帶來香港，所以一直夢想開設一家自己的餐廳，現在夢想成真，因此廚房裏面做的全是Romain家鄉的家常料理，有的食譜來自爺爺嫲嫲，有的則是姨媽姑姐，總之店內所有出品幾乎都是自家製造，在此用餐會令人吃到不一樣的味道。
9 |! ^4 D7 |6 t2 F7 Q5.39.217.77:8898
- N0 g' Z2 F8 I) H4 o9 z: w: F$ F公仔箱論壇: \/ p8 N9 f; z7 y2 I! A; R
試食報告用* D& `4 \5 F! O5 s+ H6 C' \
餐環境：*****
% H) a0 A4 ~8 C3 _6 }tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：*****5.39.217.77:8898. b1 w$ e5 V1 S' ~
必食推介：大溪地吞拿魚椰子檸檬醬沙律、紅酒煮牛腩5.39.217.77:8898# `+ B* T/ O6 v8 l+ b- b& \8 v
人均消費：$120
1 H& t6 f B/ S" K) n1 X |
發表於 2010-11-24 02:20 PM
| 