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[西式食譜] 帶子配葡國黑血腸

材料5.39.217.77:8898/ a8 K* k5 P: w: V- m9 V" M% V5 w
日本帶子 3隻、葡國黑血腸 3片、白酒 2湯匙、糖/鹽各少許、日本紫蘇葉(裝飾用) 3塊橙皮醬材料:橙 1個、糖 50克、水 3茶匙
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0 F: u0 s. a9 X1 r5 [公仔箱論壇做法
( L0 W+ Y& W0 i! }* H5 N! e5.39.217.77:88981.削橙皮留用。鑊中加入糖煮至開始變淺啡,加水、橙皮碎,若煮得太稠身,再加入適量水份,變稠後熄火待凉。. E- H8 S+ d' Z  U

# K" C# @' G% Z$ i% `公仔箱論壇2.燒熱鑊下油,加入葡國黑血腸,熄火以餘溫將黑血腸煎香。
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3.下帶子,以中火每面煎 30秒,加鹽,灒 1湯匙白酒,帶子熟後取出,原鑊加入 1湯匙白酒和糖煮成汁備用。
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4.紫蘇葉墊底放上帶子和黑血腸,淋上白酒汁,再加橙皮醬即可。
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