材料
: l0 x+ W& f. x: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量5.39.217.77:88981 p: z0 R& X- d6 p# [0 B% z
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皮料
* G" [+ Z2 C) p C2 ~$ [5 i% e' j. i麪粉 420克、滾水 300毫升
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) r+ E, n: H+ n: H G4 s5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb( ?" Z K% ?* C" o. _
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。公仔箱論壇1 g0 C e6 E3 c" a S2 ]
/ n' W7 |# I4 ], o! [2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb# W, w! S2 U3 t( Q) ^4 ?
& Z" a4 ]; m( A. N! Q) x/ O公仔箱論壇3.將韭菜加入油拌勻。
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g I, \3 n2 M, v& b! Y; b" u5 ?, C: P
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。5.39.217.77:8898: n( v8 x8 w j3 t/ X: k# g
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韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。5.39.217.77:88987 Y: @- B' T7 x( [5 }
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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