材料
- g8 E! L& [( P& `大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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餅皮料
3 }6 v, t4 C, c0 i" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 420克、滾水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% @* G% i4 P
; F; l; C/ w) m. T4 y& D調味料
* c4 F/ o; M8 O! itvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量公仔箱論壇; i- k* |2 t3 ]: g
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# q3 w) p" l5 m+ H3 L+ X1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) l( O- W1 K( j# }% O6 q( h* W
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。5.39.217.77:88988 D- k4 g; W6 F4 @! t
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。公仔箱論壇+ E/ \) J8 |6 E$ `9 e
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。5.39.217.77:8898/ c* E1 }9 B y2 E2 l8 J
8 \/ L) O+ B/ t9 I5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。公仔箱論壇+ ^+ m Y# O: j. Y: \, V6 L) ^. @# A
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb# P* ~' n( E. i" f+ ]. G$ F
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/ J; J8 U% L' m% I; J& |另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ _$ g7 w) r# l- {; {6 J9 p' ~
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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