材料
. ?7 v; J2 T- o$ H: [. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 5.39.217.77:8898% l2 P7 \) ^& K, O( J$ M1 F( _7 _, H
: W) n) Y7 J1 [$ g7 C5 Y7 i* A公仔箱論壇餅皮料
1 j# T% i6 }5 ]* E1 ^8 K! O s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb麪粉 420克、滾水 300毫升
- P8 y* Q* q+ X! Z! w公仔箱論壇 ?" |; p7 I9 Y3 j; U/ u# z% W7 k
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ O! w, @: q+ S0 i+ k" L; `
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
+ c/ L5 T9 L) l6 W) [tvb now,tvbnow,bttvb
% G* p+ x- @( L. U8 G) l: u. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 x6 `% b) D% w5 O g, o
做法公仔箱論壇' E6 v+ B, ^, p5 W/ L
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
3 O) {! ^' _; M6 u5 ~5 Y: k" V公仔箱論壇
# p9 R- J( N# D( b* V2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。公仔箱論壇3 R9 l. u4 @- |1 B' O# N8 F
7 L$ D4 b% `# I, }
3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
; W8 D' c% F7 p: ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: o% `) N5 A( ?/ j
4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
/ s: k4 j$ F) M$ i Q* V; [* |公仔箱論壇
! c) q" q( A( e& f( T公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。公仔箱論壇8 O) o7 v% X, f4 T+ g
. o0 t% M3 a1 S6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
7 n7 J$ |' h+ l# ^/ utvb now,tvbnow,bttvb; g+ f8 V5 E1 M0 Z$ p8 e& P
7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
7 p0 g, [: h, Z! E' }1 s" Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 ^3 Q6 t3 \6 P3 b2 ~: D, X5.39.217.77:8898
( b' h1 k1 J) Z' d. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
7 P6 |, U+ r# D& T8 t公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 