材料 ) ^1 K) ^* o/ @! H' l
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 9 o. o4 Z2 k* Q+ G* A: b
5.39.217.77:88985 w/ |' I3 v, {7 u& }3 w: d
餅皮料
- T! y' a6 n+ V8 p6 h: D麪粉 420克、滾水 300毫升7 ?5 H+ ?1 o) z3 j z; Z- L# \1 H
m) g z8 I" u/ X: ^7 t# v0 L3 k調味料
: v! A, P6 C) e鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量. r% R# {0 Y( I3 V2 H
6 m. K) R& V5 Q; A9 U" x5 y公仔箱論壇
7 u% l. R7 I6 v+ |5 f公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898 e8 v( v1 w% p9 z
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。& P) J3 D8 c$ {2 }
$ x& z! `" P6 r2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。公仔箱論壇' H" i1 }" w9 l9 p8 f
; Q( {3 d- }5 N: p. }; s$ C) o( h2 D3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。公仔箱論壇! m% c" @; ~. f( ~
$ g7 ^# ^4 `, I9 k4 c) q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。5.39.217.77:8898" f* E7 [6 ]5 W$ q. y6 H1 y! H
! |& z8 r8 d; A/ U2 t' i' O5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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8 q$ }1 d. b1 r- |7 f( C( ptvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。5.39.217.77:8898; U% x" @, y8 g
5 s d: M. Z& G, _5.39.217.77:88987.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
8 V2 m4 u' H. J0 }; v) P ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 ]5 n6 T4 I# \
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" U/ u# M$ j& U; Y1 D
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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