材料
3 L% k8 l0 ]1 c/ `+ g" v! _( [! `5.39.217.77:8898珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙5.39.217.77:88987 E; L* z, j' ?% D
6 c: Y: G$ g/ B7 V# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. J7 f( H6 h! k
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" b# ^- P. a6 O
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做法
m( d4 u# e C' ?# l7 {0 Z公仔箱論壇1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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# r! W3 ?: n/ C! L7 i; i4 J, [公仔箱論壇2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。9 n0 r) J# w" I7 v5 j" v5 q
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇% n1 P) g& W( R3 t0 X6 @5 i
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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9 ]/ I2 p5 `& k& R; X9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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