材料5.39.217.77:88983 k5 r4 H2 R+ S: _- I6 R1 T
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙1 \% m& w2 h4 a& K0 A
2 X Q' |4 j/ Y/ h
調味汁
$ s2 M% F! v/ J. r4 |公仔箱論壇水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
: l; C" a7 w! \: H2 H- p0 q9 xtvb now,tvbnow,bttvb
4 Z4 A. k. t0 g. h" g公仔箱論壇+ m4 m, V5 s" I5 \; O
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ |& i* [# G! I. q# Y6 A* q
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
# [; h$ a5 V p4 O. Q" Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: R e9 B1 U) @) p7 Y
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。5.39.217.77:8898* I; X8 V8 ~$ f7 G$ g
, ?/ Q( {& W, xtvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
$ f Y0 R: z$ I3 ?- [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 p5 J4 O$ t* X* c
4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C* N5 e, i/ z
5.39.217.77:8898) h3 F5 i( j$ @& }6 r% R
5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
# O1 T. j" D5 E) D/ Y3 }. o$ D: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 B! d4 Q d$ P
8 m5 q& e9 ~. ^0 o1 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
7 E/ u/ E h) O$ @: w7 t; D, W |
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 