材料
+ k0 |# c$ z; |6 S5 {4 s9 S9 d9 utvb now,tvbnow,bttvb牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.77:8898% i$ k \- i: B4 s$ @3 O7 k Y
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調味公仔箱論壇2 q( s/ D, o) o, u4 n$ y5 Y
鹽/黑椒碎各少許
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做法
2 ?( Q2 \7 i: [3 R; ?5.39.217.77:88981.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。公仔箱論壇8 W6 p6 i1 ]5 V0 Z
, a! T/ Q7 i& b: o# q2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。公仔箱論壇; `7 K" m0 T* K' f5 D. z. ` v
3 T* a# ^' t; O( T6 N# Y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* g; m9 l: E$ Y g) {
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。 x$ Q/ u! a; O( S! k& ]; q8 y( k; h
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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3 C' r7 A! H% y, j5.39.217.77:8898貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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