材料 5.39.217.77:8898) b9 ^' y0 t( u: X1 i" K; v$ t
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克公仔箱論壇7 V! e! k: f/ \. i7 p- [0 O U
: ^2 x* O5 P* Q1 D( M2 J5.39.217.77:8898調味5.39.217.77:8898# D/ y+ Z! l0 Z9 B
鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇* R3 z* q d5 H, [0 t' Q" C
5.39.217.77:8898/ F0 u( V$ i# Z4 y, p4 L
5.39.217.77:88984 V/ a4 }/ |% t) { B
做法
, \8 x) ~( N% y8 F/ f5 ~5.39.217.77:88981.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
0 x, I8 g; ]% C9 V5 V
5 @# o! x8 i. C: a; R2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。9 U' l8 g) b+ y7 ?
/ r5 p4 W9 a2 r公仔箱論壇3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。公仔箱論壇. A l* ?! t$ Z: A3 p6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( _6 P5 S' j7 k0 }
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
: _" E: v3 u( |. a& k公仔箱論壇
$ W/ c0 X9 d! Y0 V. i- U/ h5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# o* @- l9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 H8 m& {& F l4 _6 [
5.39.217.77:88987 ~0 W6 \+ c# J* ^; j* ]6 E
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 h1 { b H( c+ }' M: e
|
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
