材料
5 o1 c9 v9 I5 a0 q. n5.39.217.77:8898牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克公仔箱論壇# P; b* V0 `* @9 j
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調味tvb now,tvbnow,bttvb; l6 z$ F' ^) g5 s& q
鹽/黑椒碎各少許
. T; q# ?/ \4 w4 v& W1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 W \: j4 b' d! U3 f- Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb g; {/ s% w8 Z$ ^) X$ V r0 E
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: J$ E) t* i7 j7 w% W
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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$ Q6 s% a9 \: A( V0 N5.39.217.77:88984.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ j: P" R1 B0 a1 ?3 l8 r
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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. h3 [: x( h, T8 r1 u! J公仔箱論壇貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。公仔箱論壇0 E7 d# c e8 {+ ~' |) d0 n& g# k! B! h
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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