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[中式食譜] 香橙煎豬排

香橙煎豬排
材料:大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁,肉切大粒)、薑茸1/3茶匙
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0 n1 u8 |4 f, s/ N9 M5.39.217.77:8898醃料 -tvb now,tvbnow,bttvb, H( }2 p- j7 \# t
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許
5 Z! F' R6 _  u' `  L調味 -! h$ |! k0 q: z/ c3 O$ j9 \
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙/ r$ E1 V8 S5 M$ P
芡汁料 -TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: e2 R  e7 |) H$ O/ ^- j
生粉及水各適量拌勻5.39.217.77:8898- I2 r9 z; N/ A
做法:
  • 豬排洗淨、抹乾,用刀背略為拍鬆,加入薑茸及醃料拌勻,略醃片刻備用。
  • 燒熱油約3-4湯匙,以半煎炸方式,將醃透豬排煎至微金黃色及熟,撈出,吸乾油份,排放上碟,保暖候用。
  • 橙皮絲用滾水略泡,撈起待用。
  • 燒熱少許油,放入橙皮絲,注入調味料及橙肉粒,拌煮勻,用生粉水埋一薄芡,淋上豬排面即成。
图不错
而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono
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