材料1 [0 f$ S7 U0 x$ F! B
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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9 c# f- w8 {1 k) L# Y/ B# q& V* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
# g, d* H/ T. |# t9 T: C; I5 s蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
% V2 _5 Q* J- I' q* X* ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。5.39.217.77:8898: y! k6 i+ {' i
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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+ l1 q* k) [* [( N( m$ R3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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, F& W U y( z8 @2 W4 C% Z4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。* `3 @, w" y4 B
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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