材料
7 `1 a9 E% i7 H6 F2 M/ D j" _4 _金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
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8 m8 w b! @6 q0 E \- X) I1 r8 ftvb now,tvbnow,bttvb做法1 P, V6 E" O7 v. |. }! ]1 W
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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) T$ @* `. [2 T' C9 [5.39.217.77:88983.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。tvb now,tvbnow,bttvb" ^" n* V+ Q% R- {7 Y
0 S" X# Z7 L* L6 B% d4 `8 J. }5 I4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 公仔箱論壇0 ^+ f7 m( R5 r, S& K% a
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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