材料
* z5 u- I( @. x9 r9 Y- C' \3 i) F2 T5.39.217.77:8898金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D, g X$ F" ?# M
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9 ^8 W- Q% g" `7 U5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇- c6 _& x5 k0 f" h3 R
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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& h* z6 ?" @0 G7 j) A) o, u5 a. ~0 K+ V公仔箱論壇2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# G+ T8 T: k* t0 r! |' D
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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