材料0 m7 d! D' P' {/ R- T5 r3 Q
豬頸肉 2件* l1 B J" w6 i% s& @, s! ~$ l, m4 `
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 N' U! X; }3 M4 k# k( J4 i$ X) |
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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/ D. M$ j g$ Z# E) o! atvb now,tvbnow,bttvb醬汁
% @ w' F: e2 J砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb& e6 q5 u a0 u' P% J
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做法
$ B0 C1 L0 q% w/ \2 C1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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' k% Y/ p" `3 t6 H0 @5 o2 ~' w5.39.217.77:88982.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 Y1 l/ T$ t8 K8 }# `
/ x$ l1 a n/ t& P5.39.217.77:88983.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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