材料
# Q" T/ P+ l8 c" ~1 Q2 x5 T/ M5.39.217.77:8898寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
, J' ~( p. I* g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; K) m, |4 Y' o7 G. U
調味料
2 M. @5 X: L, a' u) ^% I蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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0 b& }+ F! p9 X% t4 x. }- @tvb now,tvbnow,bttvb做法
' q8 X' l% a5 V: _- M1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
. F( n5 V. [$ Y& K# E. M8 z3 R公仔箱論壇5.39.217.77:88982 o# l- ~6 O/ @3 i- [, J
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' r' R. i( @ b- w
; r* S9 O1 s' C6 W3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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8 q- t8 l6 m, W5 P公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。公仔箱論壇- m2 e; g+ L# G" i p, M
% H3 o* f5 N' |- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
8 q6 z5 j7 F- N8 l* I- X9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ B) p& p' S" j3 r* ~, W1 @- ~
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 ' [% D6 E5 J% z2 S
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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