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寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料' X5 q- T& _7 N$ @, |# L
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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, V$ N7 K& |; x' F2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* b4 @* K/ V0 F
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。5.39.217.77:88986 l/ z* }5 @- b& Z
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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' `% k8 j( }) b9 |3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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7 ~+ E& f4 C" I+ Y+ Z6 v$ |0 w公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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/ w" {" {4 z+ t/ y. V+ [4 ^7 `5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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3 W+ |; h7 @' m) Y7 P# X6 q- Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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