材料
) f# F& [: H( t% D' t* E羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量' d, u. J4 e# R/ C( S4 n, K
& y$ P9 d$ M- F$ D公仔箱論壇醃料
+ X$ P H- ]% {6 V2 }2 U生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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做法: F: s8 C% G! x! g* ~) {0 ]1 e" v
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。公仔箱論壇' q; b7 E0 [" N6 ~
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。2 b7 C( L2 J0 y4 S7 M% H2 Y4 z
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
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2 X2 t1 `1 i; [2 |$ ]' v" d% x公仔箱論壇4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。公仔箱論壇. J0 _2 v) F" p" W. \; ?4 r
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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