近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。公仔箱論壇& ]& C! a% Y, p6 d" `
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意菜名廚限日進駐公仔箱論壇0 x* r$ ^! P9 ?9 C. R: x
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。公仔箱論壇; R0 V# G h2 S* n S9 y
+ a4 g) {. |$ {, a" b4 N+ b pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架tvb now,tvbnow,bttvb8 m% y {; e' _1 N
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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鱸魚
, c/ Z8 C7 L# d1 D& {6 p2 d4 B公仔箱論壇以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
5 J$ u @: \$ A( `5 J, l' {% f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* D5 Q: k' W, S* c/ G, ^9 A% `1 F
甜品
& }* e$ a* y/ ?! y/ Z1 n& F有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。7 P" o$ L, m/ `5 h4 v' B
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凍海鮮
8 {! j, O. _7 g6 k2 _! F1 n: k0 J4 U5.39.217.77:8898是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。* Q2 ]& T& o* g! \- H. \% g1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& V1 j/ o8 j4 D; k$ ^
意大利雲吞（左）tvb now,tvbnow,bttvb% {: Y4 C# f* t" |
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。公仔箱論壇 w' U+ s* K" C C
2 \# E7 z1 c& q; j' Wtvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士（右）tvb now,tvbnow,bttvb: g0 W0 j4 x8 W# p$ V% M3 D2 X4 q
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
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7 M1 H3 e, v& d5 B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pizza8 v+ v# C5 b' d1 H: t
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
5 e4 o& i- \( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~9 @0 f" C- \4 M3 Ttvb now,tvbnow,bttvb意式風情自助晚餐
! U; B% j% Q4 A- `公仔箱論壇時段：6:30pm至9:30pm
* }' _( w2 X- k8 F3 E7 H' |! F0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）) p$ c4 s, f$ [4 j! @" N0 W" b
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。公仔箱論壇7 x0 e: t* g7 Y% Q- C$ h: j) E
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
+ t7 V) g& V7 u$ G! b& V5.39.217.77:8898■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
h- }" Y [7 d2 H9 `* L5 ?! l: g5.39.217.77:8898■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。( s _3 I- H% {6 e; z
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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