近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。5 H7 i8 \& K0 ?
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意菜名廚限日進駐& y( q# K5 y5 z( s
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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# w7 a1 |8 q0 p6 q2 ?$ D) v走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。tvb now,tvbnow,bttvb* \: L0 c( ?5 Z. @
0 M, D) i# Y5 F0 G- \, A至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架9 n5 T4 l c1 o( B6 E& G% v5 |
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。5.39.217.77:88988 g! I5 s2 x( T& O7 W+ w9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& q2 c6 _' i( w0 B; o
鱸魚5.39.217.77:88983 ~& N+ Q7 C* Q
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。5.39.217.77:8898, ? `: v- A4 I
3 } h. Q1 [4 Y* Y; A' ptvb now,tvbnow,bttvb甜品公仔箱論壇* I! L: J6 k e$ V- F$ m
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% U9 j" u" }9 x/ c$ L
2 ]" e/ c# W! G5.39.217.77:8898凍海鮮公仔箱論壇 X3 a6 c; q3 M7 I) j" x! J6 ^7 M
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。tvb now,tvbnow,bttvb; J! H" o" ?+ e8 f0 ^! C
2 ?9 o/ I" R# @! o; H( @# Y意大利雲吞（左）
" T6 i* r, u- m- Z+ _3 h- F# p公仔箱論壇可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。+ Y# X0 Q+ a9 k. S
tvb now,tvbnow,bttvb9 B- x- i8 N% w' Z' @
巴馬臣芝士（右） n, I0 a u+ D( ~' V7 }
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
5 s0 e- F/ n( Y: k+ X' Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 {9 B+ E9 _2 g$ W3 O" m! Y3 q+ b
Pizza公仔箱論壇* [7 S7 R, }! a0 L
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。2 P/ ?& `% @- ~9 ^0 \7 N
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意式風情自助晚餐
7 P, c, Z" w5 Y" |5.39.217.77:8898時段：6:30pm至9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* ?' w5 H& c# {- b7 a8 ~9 X
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
) l* ]# H1 |+ {% L7 x* dtvb now,tvbnow,bttvb地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓5.39.217.77:8898& Y( y( q7 Y! l y, L9 n# m
, R$ [: \1 g0 H( |. M; Z0 Y9 ]( i4 G5.39.217.77:8898■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。公仔箱論壇% B5 @6 E2 J( E
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
6 p, E6 L" z: z, u5.39.217.77:8898■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
- M& P& r% ?9 y# R" ^7 \tvb now,tvbnow,bttvb■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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