材料
8 U& } [1 g8 |$ c新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙4 A' D0 Q) r& j, S& j. d3 L
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醃料
/ t) u+ `# W& F/ B: g5.39.217.77:8898生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
, m% I- h# I: \$ Y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o' p, @. L' b; `- r2 }) p: X0 N! d調味料5.39.217.77:88985 l) a, S3 l! _4 Y9 \7 D" a# W
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
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. T; a2 ?) g: {! k2 u) {& s公仔箱論壇做法
6 f9 U( z' E/ u* d) }4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
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2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
8 n- R6 g' t7 ~1 t, R: s; c公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ N2 D$ z( T' i6 D5 z
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
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: N# e, F8 f9 u/ s# m公仔箱論壇4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。$ ], o7 ]! ]3 M9 F" O
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1 r. Q8 `3 U# }; ^% H6 r3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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