材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g" U( T: C& \# Q: |$ B" G$ P
烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙
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- \( e g# o5 _! [ {0 j: i+ O6 etvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 S( z. T) W3 [6 r! p5 C蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒
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: w+ o. S, A. Q$ n# ?& a7 j5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 H" W S5 y) B* w
做法
$ {8 C+ r5 S. X' }& m0 v1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 [$ \$ j# ~; s7 y
) \1 R" m0 g$ f5.39.217.77:88982.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。
2 A& j* D# _' v# I$ y6 u* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S+ V0 K+ v* U( @3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。
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) o+ W; l4 ^# n! p+ s3 `3 M4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。
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6 W4 k5 w) j& n; ^ a0 f5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。5 c2 ~9 }& A4 G; B! c: f& X
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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