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【材 料】
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仿土雞腿 1隻 , Q4 j5 J5 G& d/ l; o: N
【醃 料】
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: q U( p% }0 U- j+ }鹽 2茶匙 * [0 R. b. R7 V) c% ^
枸杞 1茶匙
. }: j. A3 {1 k公仔箱論壇紹興酒 250㏄ 公仔箱論壇( s7 [) @# k# L! E8 V
米酒 100㏄
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【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。公仔箱論壇) d4 I7 q# N8 ?* m) t: Q
6 s+ n3 l' q( i" |% z: K2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, q N5 v4 l% V! o
i# L# T' q, g8 r# I$ E' e6 c5.39.217.77:88983.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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