銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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4 a5 E, u+ |% ~! J* E& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
" {5 {% h& `9 D7 {8 @- K7 D. \在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb: v; p1 s- X3 ^9 }- `8 P& @
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。6 S0 |$ _0 ]) I- a! b: S) N" X
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Info 鐵板燒海幸5.39.217.77:88989 `( Y, `% K8 s1 X
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. p# Z& I2 M: u" j( e, R
營業時間：12:00nn至2:30pm
Y# _2 V& |5 }; M8 x6:00pm至10:30pm
# y) @- S( ?6 M6 z/ d3 I4 ^公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. F1 |6 Q% ^. U# H/ S
平均消費：約$350/位5 }- C( ~; W z
7 p8 H! K5 v. d. Y6 k/ H) F- p平台花園 歎意日料理5.39.217.77:88988 M: h9 Q" G- u
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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" t$ d2 z% s" u5 e/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
3 D3 N. j0 p) T, S, ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t4 O8 j+ y: ~0 N( g* Q0 ], C
營業時間：12:00nn至12:00mn
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1 ~) b* q; R7 l% @公仔箱論壇平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$1605.39.217.77:8898& C7 A0 ^$ O. n0 Y, I
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
# `5 h1 C+ o) l0 B+ T4 L) c3 P3 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ `) l6 E E& f4 a9 R3 I) |" v
日本山口縣長州雞扒$160
, U# G+ g- D6 M% J: F# M. @, D/ ~$ O5.39.217.77:8898皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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6 c. Y' L7 T$ Y, b1 j) I, D' V鵝肝海膽蒸蛋 $68
7 A: d0 @0 B0 F, N& K' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
2 `- {! I9 q' s( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
+ R9 [" P2 G' S: S1 B2 G* }' l) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
% v$ n a4 z- O9 E" ]5.39.217.77:8898■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。4 s+ H& r4 H$ s S& J6 k
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麵豉焗鱸魚 $198' R0 a+ P3 Z8 }3 Q8 \% S
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
, K2 M; j8 Z8 K' y$ e2 l3 q肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ h$ {, T- n. ]
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1286 `* h- e/ q+ K6 }0 X1 e
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇0 A2 n! p' m4 h6 P5 D
1 Y. }) b e3 C* \3 g0 d三式茄子 $85
) j& F9 K0 q* S3 z+ K \4 T5.39.217.77:8898茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。' e3 i0 ^2 R! D( n. t+ k
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
# L8 W+ J6 _2 W# c1 C* \0 }公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb) J6 Z1 Z' u7 ]* `0 s0 t
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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