銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. g7 _$ a# h- G4 Z/ t
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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4 J% Q7 G: k' t/ P公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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2 }1 e4 T4 e1 p. p. t+ z5 Stvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
: ^$ i' V2 t8 S; v y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
4 F# L# s( I- `5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至2:30pm
! V7 j& X+ }0 R$ S, q6:00pm至10:30pm
. e+ V8 V3 [6 u6 @; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
: a' ^! f: S( O$ T0 w; Y平均消費：約$350/位
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7 z9 m0 s C' Y+ xtvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理
# q6 I3 ^+ d+ B! y) y不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( j4 t% H- G4 _
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇/ d' o7 b$ ^% ~5 ^! h2 v' c
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Info Hooray Bar & Restaurant
m2 p T* x" g9 v# htvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
2 w$ T% K* ~# @8 v* ]: ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
2 d% k! A# l3 `交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% b" P) j8 C s" \7 g公仔箱論壇平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
+ m* h; l' U" f+ ~& p明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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" `; b' d; B9 G ^tvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160
- W1 @ g# c6 s6 @3 i8 q, y C: O/ ^" w5.39.217.77:8898皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ U" Z( ^7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ N1 j/ A g. f
鵝肝海膽蒸蛋 $68
[3 n! s* U# W, e2 K; L鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
( X5 a% q5 v, v' C- K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
! F1 I# F) |3 u2 r4 Otvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
& W$ F% x; S( _) f公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.77:8898# u2 y2 F) J7 W
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麵豉焗鱸魚 $198
7 u) x: g( A6 T# x8 ^( C麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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. W: r6 U) a( C, f( `2 {7 A4 v公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168
& A& L: j4 G- n, J; |# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ {' t( r r" R
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128" O4 O4 S* i+ L0 o9 ?1 V& L
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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: w+ `% e% \# {$ N7 V! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. k; c1 e- S( M. q: b
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
2 P3 q4 b# x. {, o M7 z. j0 Itvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
4 b. W% t3 Q7 i7 f- |2 x* `8 X4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。/ z8 L5 P; i. e; w7 f3 X$ ^, ?5 \
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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