銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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' ^1 p& n4 J3 Z% r5 B# y. q8 `公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎
; g" l1 E: S; f4 f5.39.217.77:8898在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( L" P6 I: N @7 Y8 o ^: {
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5.39.217.77:88987 {' w2 d+ s |8 ~5 _3 P. p
' t8 u& f+ m; HInfo 鐵板燒海幸
) f: m# {1 X; i3 [0 T公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. e0 a$ p- X& D( |! u) g
營業時間：12:00nn至2:30pm
4 q# ^! H) ~3 ^2 o/ g& u6:00pm至10:30pm
$ O O$ @5 ?: k4 g% @4 f3 y5 b d公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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平台花園 歎意日料理
8 g( [, Z1 E; h* u9 @不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！5.39.217.77:8898$ i9 m4 j* q/ r$ }9 \9 W
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Info Hooray Bar & Restaurant' o' b+ [1 m0 M
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇+ q7 U7 ? @$ ?6 t/ D& E# d6 {
營業時間：12:00nn至12:00mn8 }6 _* c7 m6 i2 ?$ ~" x+ N
交通：港鐵銅鑼灣站D出口4 h \2 O6 r- A3 F3 @9 _3 x
平均消費：約$350/位5.39.217.77:8898% c3 Y5 b3 d) Z) J
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明太子鐵板大蝦$160
$ |: w# V1 e8 ^/ n( E明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。7 M3 a u ^ J/ {8 P- U. ~: i9 L8 a
! u' g; f7 }4 a1 q! B; o日本山口縣長州雞扒$160
* C* W" v9 r4 L: S% m, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。5 d1 `. N) P0 ?3 |- g5 s1 g
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
" f' e- K, [4 b8 r% U, j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
5 z- w) L( G+ }3 T' S$ w■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。' i! P7 G. \; G
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
3 ?9 T4 _) K# F1 z■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.77:8898) Z: U* _3 l2 P8 K; K: `
& M' w5 e4 D# S6 v5.39.217.77:8898麵豉焗鱸魚 $198; ]" B/ a" g2 R7 d7 X6 t" X: x
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。9 L$ S* o; N. R3 X7 W% G
O% Z- g$ r# p) C燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb$ k' D1 G5 y' r i8 S; l$ d' j! @
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇6 M7 Z7 O2 G) G& ~4 P
/ \6 L- R& O+ J! R* p* Z5 ~公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb, |6 }' [1 z7 q% u1 s ~
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
1 S1 m& e' l' O- `- A% {tvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
1 }7 ~% {5 I% q" Z: Q1 a公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& L3 T' t! `
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。7 g6 n- u' j/ J% b; z) n
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。公仔箱論壇: ]! J' o) D' c
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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