銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb. [, H2 v* n/ ?6 V! V
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇# C/ U3 d/ X0 L: k' Z
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5 d% N3 P m/ f9 K6 R
2 o& |+ n! _3 d+ ]8 otvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
# y8 A2 b" |, [; I5 K5 z8 H公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
+ F7 h, h" U2 n7 n( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
0 o; U0 y& e) S o7 s% D6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb% k9 b% ~. v# E0 m. O
交通：港鐵銅鑼灣站D出口7 P- m- Z0 q4 f" ?( S
平均消費：約$350/位
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' }/ C; T0 s6 N3 R) N H公仔箱論壇平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 C& f: [9 ^ v: d8 z6 h/ r0 c
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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! H1 \( d5 x% v: A- j7 k% a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ ] f( X: Y, E
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
# C6 j9 [# h$ G& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇3 O/ N; ~) n# G) T# t! F) {( T
交通：港鐵銅鑼灣站D出口1 N; v _5 r3 [1 {+ n6 e/ o
平均消費：約$350/位
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: M6 M, ]6 I$ @7 P4 A& K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160& L2 }) y8 r8 Z1 D4 }
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.77:8898. Z( i! s$ d+ O2 T8 J/ \
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日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb" g7 W; N7 o7 ^" v
皮脆肉滑，肉汁豐盈。7 Z. ~2 G& ?% l2 V( L
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鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.77:8898( u# Z5 J; m0 E8 a( g( H- \0 E; \
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
& ?; A/ C' @. x: R% K: A0 e1 G5.39.217.77:8898■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。* T: r5 t; X! t+ G3 S. C
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77:88985 \* ^6 @" _5 A( n
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇' g" E! ]0 T; y f/ M2 O
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麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb% @% K: g4 s$ A4 b/ `
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。& A9 d3 P% g; m* \- A1 `6 I8 u
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燒帶子金菇配蟹子 $168
- H" v2 D* @9 @5 V" Htvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。3 f& }: _ y# \9 S
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- ^8 g! f- F$ |( e) r2 T+ @
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb$ b Z; l9 r2 K1 ~
$ I1 G& [; q4 P三式茄子 $858 m& w5 ~ L$ C6 c
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。6 h; j9 W7 d# @! U! {
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
3 O+ g; x- Z4 L5 J■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇0 Q- V" p% M9 K! q# ~( G4 h) Z
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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