銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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, \# [* O! P1 M: f9 n- H3 btvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
% L/ g* {2 _% z2 K0 w' l, P& T5.39.217.77:8898在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 E+ [/ X. f' K) m, R* x6 i, ?
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Info 鐵板燒海幸
4 U7 p ?& F, q" {3 O5 e5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
( [- B4 Z1 W) v( ~3 @營業時間：12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 y( T( b# i/ i* M, [
6:00pm至10:30pm3 [5 ]% j1 Y# A, o+ ^, t0 P% X
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
' l! C* p( e9 b* z4 V$ R/ _% j' z6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
, X! S3 l, I/ p( B+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t5 [" w# f6 c0 H( q6 _8 B平台花園 歎意日料理
, _! B+ u+ t- e+ p( v5.39.217.77:8898不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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1 u# Z( p9 p. V0 Xtvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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- X$ ? x, T; ?; Q5.39.217.77:8898Info Hooray Bar & Restaurant
. v7 [' P: }' p* [0 \6 h- C地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層. g. Y% _8 M. y2 s. d: y
營業時間：12:00nn至12:00mn
: u1 x5 Z7 a/ h0 e) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
8 \, q4 q# K i: A7 Xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
8 d) y. K0 H: g, v* Etvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb& X3 P% Y& d7 s8 }; Y- @
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $681 F/ D3 m) X& k+ G4 ]- f
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
3 s6 S, ^7 ?. ~, ]# Z. E/ @ qtvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ G% B7 \7 b& i/ F3 d% I% Z m
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇8 v* q. i: V3 B% d5 T3 R# j
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198$ K& @) |) T$ X" ]" @) k# E! A
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 a) i8 u, @$ ?( i9 n
& W$ F5 G1 B. g, h燒帶子金菇配蟹子 $168. d0 _ l" [7 c7 O
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I! w. t* c A/ \, B3 _8 ?
& N& g6 v0 O( h/ J公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
( e7 d$ E) C* @. ?/ u' y5.39.217.77:8898蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85) \- Q3 i- K7 `
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。$ N2 M2 `+ h4 C2 U' Q
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
9 }* z$ M$ g4 H* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.77:8898+ I2 t' B! U3 [1 b: ]
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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