對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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4 {5 o. A; r/ P/ w! v名廚顧問 設計菜式2 n# _& [0 J: N7 d" }$ s2 i1 ^
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。. z+ `% W; j9 d, [8 d
7 { ]- B ]. [, b0 m5.39.217.77:8898食記直擊
; ]3 }5 m8 C' ?1 @8 {, o3 Y茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
; V2 k, x5 L2 j p' sInfo Bombay Dreams* M) n% @5 x; {/ c* g( f% l* c
地址：中環雲咸街
8 z: R$ Z* P$ g. ~公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pmtvb now,tvbnow,bttvb) \ Q* P' P: X! q# @
6:00pm至11:00pm
r* u& f: t# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站E出口
! b# V1 g+ E+ o平均消費：$200/位! r$ { W& i/ C" E6 ]
芝士粒乾咖喱 $82
& A; T" K- P0 O x( K7 R7 v+ ^* H自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
% l( G" t& I; t番紅花芝士珍珠$52
+ r/ A2 v; `9 n8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
6 |9 N# }7 G6 H' |% g# c I: Rtvb now,tvbnow,bttvb香煎雞肉餅$788 s( r7 J% _; g. p/ @
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。" k. t1 s; Z; t6 H6 j, `! U5 v
Tandoori烤蝦$78/隻7 m C# i$ E' L$ H% |# O* H Z
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
: C& L9 Q8 Z' O: \; ?2 o7 Qtvb now,tvbnow,bttvb炸奶球 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A J4 }. C+ h; _* [9 \
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。5.39.217.77:8898. d- X1 ]3 I9 |5 o" z: X' O! u
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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