對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。* o0 W) j O* V4 c
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名廚顧問 設計菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. @# ^, F+ X$ d7 e: ?
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb" T! o$ J" k3 c& f. T
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
1 w5 I! U% F* S: N+ [3 }tvb now,tvbnow,bttvb茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
% P2 S4 Q/ E) [5 F+ C; _/ Ftvb now,tvbnow,bttvbInfo Bombay Dreams
1 F; z, }7 I5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環雲咸街
& W9 R, {3 n1 } Y" O. v4 K營業時間：12:00nn至3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F9 U$ Z) N- i% ^ B
6:00pm至11:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: ^8 ~) D" E6 M, m3 o
交通：港鐵中環站E出口
; m5 ~+ k) J! L$ a/ t公仔箱論壇平均消費：$200/位公仔箱論壇8 G+ y" h: I a, U
芝士粒乾咖喱 $82( @: h: C, R8 {
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
* F& _. X! R9 Y公仔箱論壇番紅花芝士珍珠$52
/ Y) c1 a) x4 B0 K8 Wtvb now,tvbnow,bttvb珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvb now,tvbnow,bttvb( p# g( `0 f4 ]( U0 x! T( _
香煎雞肉餅$78
# i. }' Q7 Q; L q1 Z' R5.39.217.77:8898免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。3 [: P& a; e; G: i8 G( x0 q$ N6 D
Tandoori烤蝦$78/隻公仔箱論壇% ~# {! X/ A4 O
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb! K4 s. u$ O) W+ [) }5 z- r
炸奶球 $421 W3 _3 c" U1 ]0 a. D% a: H
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 Z& c9 g7 ?& l3 O }( M
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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