對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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( n3 ]1 w3 W& o% k名廚顧問 設計菜式
2 o& p9 {) L5 ]- i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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/ ^* r& e4 \9 m1 i5.39.217.77:8898菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。( }' W0 i. {4 v3 m, p. ]% G1 t! g0 X; R3 C
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茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」5.39.217.77:88986 W: k* y/ {) O2 a* @' c# z3 s
Info Bombay Dreams
0 ?" [1 u; M" l2 T ~, a" B公仔箱論壇地址：中環雲咸街
8 E, S) {9 I$ {5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至3:00pm5 ?) q, R4 i+ G c( e
6:00pm至11:00pm公仔箱論壇# F, r0 |4 w/ z" k% ~
交通：港鐵中環站E出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ V+ M9 i& N3 ]3 B
平均消費：$200/位
8 Q# H1 t5 r' N+ t( v c# H) B公仔箱論壇芝士粒乾咖喱 $828 m% ~0 |& h9 r5 d5 ?; H
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。3 r5 c" J* i/ ^4 y e
番紅花芝士珍珠$52
7 r' P: b- u6 m7 W% N珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
) r" a- O f( W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎雞肉餅$78
3 ], ^: D8 E# c! U" ~5.39.217.77:8898免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
( F0 q0 Q' H3 Q5.39.217.77:8898Tandoori烤蝦$78/隻
9 Y# N+ N& q6 @1 K$ V6 J6 G5.39.217.77:8898用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
. C) e' }6 z/ z- V7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸奶球 $42
$ }- l: x5 u6 H% _# Q) Utvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
8 v$ w6 Q' n8 }■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。( x& Z3 b) s1 B
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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