對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式8 r4 Y- l6 f( M7 M* b# h* a
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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% i* p& B2 M( q0 m. B, P公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。% K R+ s8 W. ?7 P* c, `8 U
& R. ]: [9 |: N. S6 ?! R! l7 q食記直擊
3 x8 h( B$ A9 @) F0 o1 A公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
. s! }, g' @7 W5 J6 R公仔箱論壇Info Bombay Dreams5.39.217.77:88987 W( @/ A3 X8 r
地址：中環雲咸街
, w9 o/ }8 K% J+ s+ q公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm5.39.217.77:8898& Q. ]9 Q( R: N8 C* E
6:00pm至11:00pm5.39.217.77:8898# Q% y9 r0 |; i7 m$ Y8 C P
交通：港鐵中環站E出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# S p* i- S
平均消費：$200/位
) h+ g8 H( Y$ G1 j+ \2 x芝士粒乾咖喱 $825.39.217.77:8898" \6 }0 d; d5 ~
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
# T0 I: U2 ~$ s) v, _' t3 P5.39.217.77:8898番紅花芝士珍珠$52
% U% r P" F7 _5.39.217.77:8898珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; ~, q! M E% w' S8 E T3 f
香煎雞肉餅$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# x" ^3 J9 q A1 \
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
& |: P7 S1 g& z2 v: e5.39.217.77:8898Tandoori烤蝦$78/隻
+ p# I" ~, C0 r0 L0 Z, _tvb now,tvbnow,bttvb用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
- k) c8 K) L: p! ]$ i5.39.217.77:8898炸奶球 $42
( G0 G4 R( S' _5.39.217.77:8898甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
& ^1 Q% z5 h3 u4 Z2 ?- |* I/ ^ itvb now,tvbnow,bttvb■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( |2 V: i' K F) \$ x- i1 G& t
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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