材料
B3 a3 z7 k" D4 l( q1 G酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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) D, G, g! \/ D1 J5 V2 ~7 `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' F% z+ |2 L$ f9 ] k$ N) Y! ^/ r
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。5.39.217.77:8898. W* I& }% T+ r. K" b
- v) D F& T( d& z5.39.217.77:88982.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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" l3 B5 Y: O; N" ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。0 Y# f% B) m; z) R
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。$ v$ P- H: ~! G: k
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
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