Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
1 |: D8 {3 h% C/ O" K5.39.217.77:8898意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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- Y0 i3 Z" S d# k! n ~1 A3 V做法
/ K8 [: d+ l5 Q6 Q. r" N1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。5 C3 s, z* a& l$ n9 v4 M( J' o
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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; |8 U; \" r9 v0 \7 G5 z3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。) s. s! X) @& p/ N9 ?
I+ f. B+ N, ^& Z/ }& N- A" L4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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7 M+ ^4 b, Q# D( R# U- @5.39.217.77:88985.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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& o% t4 k. U+ b/ B2 V7 N& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 O; W: [% Y6 a
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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