Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
) ?) J9 A5 T) Y意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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8 n( n6 Y- |1 ?9 @$ E: n6 c- e做法tvb now,tvbnow,bttvb5 W; Q3 J5 J* T: H; {7 B5 }! g& Y
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。; V& h: R$ \: ^5 B) z
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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e# Y; R6 A e! ]+ v/ s5 B; e6 ]! T公仔箱論壇3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。' S. h; n: u* }2 O% p; p( T/ S
: b& ?- _2 y* S0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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+ [$ x' {7 K% t5 K" | M0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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