Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料
" x9 b! o5 ~: I6 W9 b/ E/ g/ l意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克公仔箱論壇6 m8 i) J6 f, @3 B, D1 v
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做法5.39.217.77:8898) j7 a. l& r% U
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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7 P" p9 g% Z. H- Q. r) X5.39.217.77:88982.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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6 L; }( \' x/ D1 Y公仔箱論壇3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 J B4 @3 b+ [# Y" j; `+ J! U
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4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。4 t% W& S) |' \; `0 N
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。5.39.217.77:8898/ E9 h7 q" H X5 |8 P; T
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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