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雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 P0 }( M: P7 ?
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5 V2 x( E/ k' l* H5 o5 ]. j5.39.217.77:8898魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量5.39.217.77:8898+ d8 a1 t8 B+ R7 H5 F6 h9 V
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% a) {9 e* i2 {: f" P# `; K4 r做法: ^1 U% ` o+ g% c6 ~
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。) @/ M9 w. {0 V) n- t7 l. \
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 5.39.217.77:8898. `* ~6 a: H2 ]+ c) a% n
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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