材料5 f! X2 s* V+ l) f* E; s! T' g
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋5.39.217.77:88982 v6 _$ k4 H/ V5 J. T. e
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調味
7 G! b# e# i* ^ ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦公仔箱論壇$ v+ s4 O) z: W! q8 p8 v
' x6 e1 j7 A8 k' j2 qtvb now,tvbnow,bttvb調味
/ F9 F1 y: @9 ?! |7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許. c# U. Y6 u/ H
8 x9 w, Z! g2 y7 ytvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料
: E2 a K; G) J' Z7 L Y5.39.217.77:8898脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法
: `# f/ D" b4 x$ Q/ ~, X1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }3 Z0 X5 W+ b+ O5 z# x
8 u% N( d# e' a; r9 @1 f0 x6 {& R" u2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。5.39.217.77:88989 n! b; p) |' B; Z4 L
6 _0 t! w! E5 q/ H5.39.217.77:88983.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。+ v* t E% D/ D1 u1 B( t
* G0 m3 ?2 N4 H. Q+ d( \. o& Y; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。, F$ g: d% `1 t2 B7 j- z' c
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ J" `: n) X4 d2 B# B
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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