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紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
! v0 L! L! T& R( } w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 C/ |+ _4 K: a3 T) ~
調味
1 {6 {; F) x- p9 p j" S# Q7 s魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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, r9 h" _. q Q, I! ^! e公仔箱論壇調味6 x P' r2 u6 B$ }7 [* {
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許( O- |8 H7 l7 @0 B
/ x' M, k7 E; b+ B0 e脆漿材料
( W& i0 k% n! X6 E2 d* ^2 Y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙5.39.217.77:88988 v- C! [. @- l
0 T& o# g4 {1 b! b5 l5.39.217.77:8898
% L1 _" U& U8 C/ X" E2 v! W& Z做法
- E2 u/ t" R, B0 Q) a1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y) @3 ]+ u# M- Z
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 ?$ }* D* R t& s
6 R: L- Z5 ^# M( n$ m/ z, e9 w公仔箱論壇3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.77:8898* ] J7 [. q9 P4 d6 @# o0 x
$ Y' g1 e6 o9 ~7 V' U/ O3 i: L5.39.217.77:88984.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。5.39.217.77:8898# }/ c C8 U. o- o3 |
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。公仔箱論壇( U# q, {7 v+ o$ K% M. a, J
* o9 L @! T/ ?開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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