材料/ T$ n. l- Q: }4 w b: M& G
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 公仔箱論壇/ }9 u! T8 J9 ]/ o W7 s
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鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 I# \# m: ? h! q/ ^/ j, q
+ C( u( y- x v/ | ztvb now,tvbnow,bttvb火燄; P7 F' `% @: x0 d/ {4 ~/ Y
玫瑰露酒 1/4杯
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做法
" I1 K. z: r# T8 V公仔箱論壇1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。5.39.217.77:88985 L( n+ a6 _7 B d# l- R6 _
0 X( l9 s& d$ Z" \ U* e& [4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }% J' o6 ?4 g) c& d# Q
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3 e4 I a- i, p) c' u/ [( d0 L! C這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。& F1 Y( Q. E8 ^& u; ~
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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