材料
1 u _" [' J7 u0 w8 w9 S白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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7 d7 `+ e( c# w調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& A% \, m; ~% l6 N3 |) t
鹽少許 公仔箱論壇: a9 ?! r9 y4 b& \
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火燄
% L1 V! S0 Q3 P9 _9 gtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 1/4杯
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做法' ^, g& D" D3 J [4 b
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* l7 @+ I9 q( s5 U: ~
+ ]& m0 ^$ r X. M: \' t* E& |3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。5.39.217.77:8898- Q8 j6 k' o' h% `0 z
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 公仔箱論壇6 c* [( j/ U( T5 N# B
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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