冬菜肉餅蒸滑豆腐公仔箱論壇3 Z! r# S7 |! x
材料：) M# K0 L! c9 S& l8 Z5 y# y
醃料：% n1 g1 T! H! c" r7 J& Y
- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：
M1 P# N% P [/ V2 {- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
公仔箱論壇" A8 A3 W' P9 R% ~ t
Tips ：
: u) E% G4 |1 Y7 o- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
|
發表於 2010-11-1 10:47 PM
| 