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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法
0 ]8 F x3 N h4 |) _1 u公仔箱論壇1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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/ v+ H5 H+ n+ H" M dtvb now,tvbnow,bttvb2.將橙切成薄片備用。9 J# D7 s% |( |7 h, O0 I/ P n8 h
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。公仔箱論壇) _ V2 m! C$ {! T# `- b
' V/ |9 p T# s2 j+ G0 w6 xtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V& Q: j. y }, i
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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