材料
- Y7 w2 S; W3 Q7 S5.39.217.77:8898大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許tvb now,tvbnow,bttvb. F) q0 ?: j4 A/ m% n7 F+ i0 \
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' Q5 g: H7 P9 i6 u; j做法
+ G1 X; h) ~1 ^/ ~9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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# ~$ i5 V& F5 R3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。8 Z0 ]4 p- s" A1 L+ l7 E
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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