材料
1 x1 P) z5 m& Z公仔箱論壇大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許1 J! @9 G% r) f4 [$ x* a& M; m
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做法 公仔箱論壇 ^ s& K. H) i4 R. V) |
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。' B' @3 l, R% t! b# n6 O9 y% l
3 E7 Q# B, q5 j/ q1 ]: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。& R/ l- I3 w# D. L4 w- o
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。$ }' P( I+ A) i* h' I H' s# W/ P
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6 q D; ]& W/ k: R" U5.39.217.77:8898煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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