: O5 P# ]- W/ p0 K9 f5.39.217.77:8898主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5.39.217.77:88980 {( Y2 X0 [( o
辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% o, @; D8 f) \6 a
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺5.39.217.77:88989 Q. m/ K( h7 p0 l' b. U* b5 W/ O( _
做法：
) t& L8 p R: _1 t H( G公仔箱論壇1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 ^6 K1 P2 x$ `7 y. `7 N
6 Q/ n6 `+ K5 W- o7 b% M p6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。 a& ~, B/ x' m/ t
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。公仔箱論壇& V* B4 c4 Y4 Z
! |$ |( ^& u. k, N# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。4 a' Y7 D1 P! M1 a( T- Q4 R9 t
1 H3 ]9 x4 T/ n1 A/ `tvb now,tvbnow,bttvb5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( A9 q; E9 s3 R# g
, v; Q, n5 y& K9 T+ R0 t; A6 [多说两句：公仔箱論壇2 k. `0 c9 Z* m7 O4 o4 V! D
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
' E) R% h, t1 m3 l5.39.217.77:8898这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇7 e& @& ^3 D; u; l2 b; [
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。9 d2 d$ x. ~ j r
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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