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1 v4 m* r/ M. y1 Z" c7 Ctvb now,tvbnow,bttvb原料1：面粉、酵母、水" u8 M* O/ Z6 W8 Q N
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
$ y& q, P4 J# W9 C6 P6 Y! e1 K+ \: ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 b8 b/ H( c$ T+ H
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；( ~4 M& O5 w+ c3 |
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
. Y8 D4 a# W- U2 T4 Y H3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；公仔箱論壇: Z9 }9 P' P* K5 D+ K# N; O# G
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?' L5 G8 s B. _
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
+ U7 Q5 T% F% w5.39.217.77:88987、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
9 P: V! Y5 O r9 |# {2 b8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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9、分割成大小均匀的小面团；
) r( n7 L( ~2 t) B9 w7 j I10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
4 q3 \ j' g& F+ W/ }7 N2 d/ Ctvb now,tvbnow,bttvb11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 _% \1 e. |4 I% m: n
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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温馨提示：
. i# H0 Q$ }! E5.39.217.77:88981、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
; ~" A' [) g; w% n+ A5.39.217.77:88982、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
; R2 z9 r- `2 k$ A5 `* M& Ttvb now,tvbnow,bttvb3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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